Υπό το φως των νέων διαταγμάτων του υπουργού υγείας, ημερομηνίας 26/11/2021, ως άμεσα επηρεαζόμενοι και ακατάλληλοι να κρίνουμε την ορθότητα τους αλλά αναγκαστικά
συμβαλλόμενοι, αφού οριζόμαστε από τα διατάγματα, ελεγκτές και υπεύθυνοι για την
εφαρμογή των μέτρων, αξιώνουμε από τη πολιτεία τα εξής:
- Εφάπαξ αποζημίωση για την μονομερή παρακώλυση της απρόσκοπτης εργασίας στις
επιχειρήσεις επισιτισμού. - Άμεση χρηματοδότηση του επιπρόσθετου κόστους λειτουργίας των επιχειρήσεων μας.
- Παροχή κινήτρων, φορολογικών ή επιδότησης της εργασίας με σκοπό την ελάφρυνση
της οικονομικής επιβάρυνσης που υπόκεινται οι επιχειρήσεις επισιτισμού.
Περεταίρω σημειώστε ότι, η οριζόντια αντίληψη του επισιτιστικού τομέα από το κράτος επιβαρύνει δυσανάλογα τα εστιατόρια, που θυματοποιούνται αδίκως. Ως εκ τούτου
προτείνουμε:
- Διαχωρισμό των επιχειρήσεων του επισιτιστικού τομέα, σύμφωνα με την λειτουργία τους,
τις χωροθετικές τους προδιαγραφές και τις πρακτικές τους. - Δημιουργία προτύπων λειτουργίας για τις επιχειρήσεις επισιτισμού.
Προσβλέπουμε στην άμεση ανταπόκριση της πολιτείας αφού η βιωσιμότητα των
επιχειρήσεων μελών μας, επηρεάζεται δυσμενώς από τις κυβερνητικές αποφάσεις,
τόσο κοντά στην παραγωγικότερη περίοδο του έτους, τα Χριστούγεννα και την πρωτοχρονιά.